آموزش درست کردن زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یه غذای پرطرفدار و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. زرشک پلو با مرغ هم یه غذای مجلسی است و هم گوشت مرغ زودتر پخته میشود. به دلیل خواص مرغ از آن غذاهای مختلفی درست میشود : سرخ شده ، آب پز، كبابي، کتلت و روشهای دیگر . همچنین می توان با پخت یک زرشک پلو با مرغ خوشمزه در منزل، اوقات خود را در کنار اعضای خانواده به بهترین نحو گذراند.
مواد لازم :
گوشت مرغ …نیم کیلو
پیاز…یک عدد متوسط
رب گ.جه فرنگی…2 ق غ
هویج…یه عدد کوچک
فلفل دلمه ای…به مقدار دلخواه
نمک و فلفل…به میزان لازم
ابتدا برنج را خوب شسته و با كمي نمك آن را مي خيسانيم تا براي پخت آماده شود. بهتر است برای طعم بهتر و راحتی گوشت مرغ را تکه تکه کنیم و آن را هم چند ساعت در داخل پیاز خلالی شده و زعفران و نمک مزه دار کنیم تا بماند ، سپس يك عدد پيازمتوسط را به صورت خلالی ريز و سرخ مي كنيم. پياز كه كاملا سرخ و طلايي شد به آن نمك و فلفل، زرد چوبه و رب و ادويه مي زنیم و سرخ مي كنيم.برای خوشرنگ تر شدن مرغ رب را خوب تفت دهید و سرخ کنید. در آخر يك ليتر آب را به آن اضافه كرده و بجوشانید.
داخل تابه كمي روغن مي ريزيم و گوشت مرغ را داخل قابلمه مي چينيم و آن را سرخ مي کنیم . میتوانید گوشت مرغ را بدون تفت دادن و آبپز استفاده کنید ولی بهتر است تفت داده شود با این کار عطر بهتری پیدا کرده و بوی نامطبوع آن از بین می رود. بعدزرد چوبه و يك قاشق غذا خوري آبليمو براي طعم دهي به آن اضافه مي كنيم. بعد مرغ سرخ شده را به سسی که درست کرده و درحال جوشیدن است اضافه میکنیم.
اگر دوست داشتید میتوانید به مرغ هویج یا فلفل دلمه ای اضافه کنید.برای درست کردن برنج اب را بجوشانید و به آن نمک اضافه کنید وقتي آب به جوش آمد، برنج را داخل قابلمه ريخته و بجوشانید. برای ته دیگ میتوانید از سیب زمینی یا نون استفاده کنید.
برای تزیین برنج میتوانید زعفرون و زرشک را با مقداری برنج مخلوط کرده و روی برنج بریزید .امیدواریم از درست کردن این غذا لذت ببرید.
همچنین میتوانید آموزش درست کردن یه رولت مرغ خوشمزه و لذیذ با خردکن مایللوکس را مشاهده کنید.
